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    粗脂肪測定儀測定粗脂肪含量的注意事項

    時間:2020-04-18     瀏覽: 43
         脂肪含量的測定在食品油脂飼料等行業都常有應用,利用專門測定脂肪含量的粗脂肪測定儀進行測定是現在的主要方法。其測定結果也十分準確可靠。粗脂肪測定儀是應用索氏抽提法,用乙醚或者其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來,然后對其烘干、稱重,最后得到脂肪的含量。通過索氏抽提法,溶解出的物質不僅僅是脂肪,還有葉綠素、胡蘿卜素、有機酸等其他物質,因此脂肪抽提儀有時又被叫做粗脂肪測定儀。
      
      粗脂肪測定儀索氏抽提法是測定脂肪含量最經典的方法。隨著儀器技術的進步,索氏抽提法大大提高了測樣效率。我們來分析下用粗脂肪測定儀測樣時的注意事項:
      
      1.首先在進行溶解前,先對樣品進行研磨,研磨的充分程度,可以直接影響到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、乙醚等有機溶劑中。
      
      2.當樣品被研磨后,將樣品裝入濾紙筒,此時濾紙筒一定要緊密,而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管,否則溶劑不易穿透樣品。
      
      3.提取時是用乙醚作為脂肪的溶劑,乙醚的沸點為40℃左右,因此溫度不要太過,一般的70-85℃左右即可。
      
      4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑,例如:如果實驗中用到的是乙醚,那么乙醚必須使無水乙醚,因為如果含有其他的物質,如水,就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出,影響脂肪的測定結果。因此,也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
      
      5.冷凝管上端最好連接一個氯化鈣干燥管,這樣不僅可以防止空氣中水分進入,而且還可以避免乙醚揮發在空氣中,這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。如無此裝置,塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子,這樣也能很好的起到保護實驗,避免溶劑揮發的效果。
      
      6.用粗脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后,就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長,因為一些不飽和脂肪酸,容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的最終結果。在沒有真空干燥箱的條件下,可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。
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